Je donne toujours beaucoup de crédit aux dictons populaires. Même ceux qui, au début, semblent dénués de sens, ou quand ils ont été frappés à une époque où la preuve scientifique n’était pas possible, ils portent avec eux une raison indiscutable.
Les récents scandales impliquant de grands conglomérats d’entreprises alimentaires ont ajouté à d’autres qui, ces dernières années, nous ont laissé très vigilants sur ce que nous ingérons, et surtout à qui faire confiance quand il s’agit de la nutrition par l’alimentation.
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La grande question dont nous devrions être conscients est le fait que nous ne sommes pas seulement des hommes et des femmes. Nous sommes en fait un grand écosystème où plusieurs autres êtres vivants qui composent notre microbiome coexistent. Ainsi, l’équilibre de notre organisme passe par l’équilibre de cet écosystème.
Dans mon bureau, il y a plusieurs cas, chaque mois, de patients accusant des problèmes causés exclusivement par une alimentation insuffisante.
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Nous sommes passés d’endocrinologues, nuthrologues, cardiologues, et d’autres spécialités à des experts dans les intestins, nous savons que chaque maladie a son début et/ou une forte relation avec l’intestin et son intégrité, récemment le magazine EXAM de ed. Avril publié dans un de ses articles de Décembre que Parkinson commence dans l’intestin. Oui, la maladie de Parkinson peut commencer dans l’intestin et non dans le cerveau, et le microbiote intestinal est directement impliqué dans le développement non seulement de cette maladie, mais dans d’autres tels que la spondylarthrite ankylosante, la polyarthrite rhumatoïde et l’hypothyroïdie.
Cette étude a révélé que 10 ans de tous les patients présentant la maladie de Parkinson, ils avaient déjà une dysbiose. Il existe de nombreuses indications de la relation directe entre la composition de la flore intestinale et le régime alimentaire de chacun. Une étude publiée dans le magazine Science en 2011, préparée par des généticiens de l’Université de Pennsylvanie à Philadelphie, a déjà révélé cette relation. Les élèves étaient divisés en deux groupes, qui avaient leurs moniteurs de régime.
Pendant dix jours, ceux qui ont des tendances plus carnivores dans leur alimentation ont subi un régime végétarien. D’un autre côté, cette équation a été inversée dans le deuxième groupe. Déjà le premier jour, il y avait un changement dans la composition de la flore intestinale seulement de l’altération de la routine alimentaire. À la fin de l’étude, un changement sensible a été observé, sans altérer les bactéries dominantes dans le contexte initial.
Cela signifie qu’en fait, nous sommes littéralement ce que nous mangeons. Si votre alimentation est riche en protéines et en graisses d’origine animale et en produits laitiers, il y a une énorme possibilité que votre intestin ait Bacteroides comme bactéries dominantes. Dans le cas des végétariens, Prevotella domine. Une troisième bactérie qui est présente dans notre flore est Ruminococcus, qui se distingue dans la flore intestinale de ceux qui ont comme habitude la consommation plus élevée d’alcool et de graisses polyinsaturées (présents dans les poissons d’eau n largement répandue et discutée dans les congrès : dysbiose, qui se réfère à
déséquilibre entre les différents types d’organismes qui habitent notre flore intestinale.
Les preuves ont mis en évidence l’influence directe entre la dysbiose et la façon dont le corps stocke les graisses, équilibre les niveaux de glucose dans le sang et réagit aux hormones qui nous font ressentir la faim ou la satiété. Pensez au nombre de personnes que vous connaissez qui n’ont aucune plainte à ce sujet. Innombrables, c’est exact ?
Il est entendu que le régime alimentaire est la principale influence entre le microbiote et l’obésité. C’est pourquoi nous ne devrions pas seulement évaluer les calories dans l’alimentation du patient pour définir comment assembler leur plan alimentaire. Tout d’abord, nous devons prendre en compte quelles conséquences, pour votre flore intestinale, de telles habitudes alimentaires ont déjà porté jusqu’à ce moment. Des choix erronés modifient le microbiome intestinal, faisant prévaloir les bactéries pathogènes et, dans un deuxième moment, peuvent causer de l’obésité. L’association de l’obésité avec le déséquilibre de la flore intestinale peut être encore plus étroite en parlant de diabète, une autre condition d’origine multifactorielle.
La relation entre le diabète et le microbiome peut même apporter des réponses à l’obésité factorielle, puisque les patients atteints de diabète ont également une flore intestinale fortement altérée. L’une des explications données concerne les lipopolysaccharides présents dans les bactéries pathogènes. Ces substances potentiellement toxiques sont capables de traverser la membrane intestinale, ce qui entraîne une résistance accrue à l’insuline.
Une fois la relation entre dysbiose et obésité terminée, les chercheurs travaillent maintenant sur des études qui relient les altérations microbiomiques à l’utilisation des probiotiques, de sorte qu’il est possible de réguler cet équilibre plus rapidement et plus précisément. Une excellente façon de travailler l’équilibre de notre écosystème de l’intérieur.
Les avancées dans l’étude de la dysbiose éclairent un autre point : les bactéries présentes dans notre flore intestinale exercent une influence quelconque sur notre palais ? Ou est-ce que notre goût personnel définit ce que nous consommons et, par conséquent, à quoi ressemblera notre flore ? Il y a encore beaucoup à comprendre à ce sujet, mais il y a de fortes indications que la première option devrait effectivement être envisagée. Par conséquent, il est important que nous changions nos habitudes de vie, et pas seulement souffrir de changer le régime alimentaire. À long terme, nous pouvons organiser notre microbiome afin qu’il puisse vivre pleinement dans le style de vie que vous proposez.
L’importance de la conservation et du maintien de la flore intestinale est dans le fait qu’elle contribue fortement à l’intégrité de la muqueuse intestinale, favorisant l’absorption des nutriments et renforçant la résistance à la colonisation des germes pathogènes.
Il reste la réflexion, combien d’entre nous ont déjà été touchés par les produits qui sont venus sur le marché pour présenter une proposition qui est « bonne et diverses offres seront sur les étagères devant les huiles, margarine qui est bon pour le cœur, yogourt bon pour l’intestin, riche en vitamine C pour votre enfant, pains sans gluten et lait sans lactose.
C’est et sera toujours la mission de l’industrie alimentaire, et le pire est qu’en plus du grand public des consommateurs il y a aussi des collègues médicaux,
Les nutritionnistes et d’autres qui sont escroqués prescrivent et mal guider leurs patients et leurs clients, sans parler de la télévision où il existe un large éventail de faux commercial sans principes fondamentaux et la science dans la diffusion de produits toxiques et inflammatoires.
Le plaisir, la satiété et la volonté ne sont pas des principes que je ressens, je vois beaucoup de patients dire qu’il n’est pas drôle de suivre un régime alimentaire, qu’il n’est pas drôle de vivre sans manger, que la vie sans nourriture est sans valeur ?
Eh bien, je leur dis : « Le bonheur ne doit pas être conditionné par la nourriture ou quoi que ce soit, mais dans notre vie, dans notre état d’esprit et dans les citias qui sont assis à table avec nous. »
Notre guérison, notre « grâce » de vie est intimement liée à ce que nous ingérons et absorbons déjà mon ami le Dr Barakat.
Laissons notre nourriture être nos médicaments et laissons nos médicaments être notre nourriture.
Article du Dr José Roberto de Melo Filho