Depuis quelques mois, les traiteurs d’entreprise se sont mis à commercialiser d’étranges plateaux-repas sous forme de boîte. Le succès de ce nouveau concept ne s’est pas fait attendre au point que la pratique est devenue désormais courante de les commander pour être livré au bureau ou à l’atelier.
Qu’est-ce qu’une « lunch box » ?
À l’origine, le terme anglais désigne tout simplement ce que nous appelions la gamelle du travailleur. À l’origine, c’était une boîte de métal dans lequel les épouses ou les mères de famille mettaient le casse-croûte de leurs enfants ou de leur conjoint pour pouvoir se restaurer au travail lorsqu’il n’y avait pas de cantine sur place. Aujourd’hui, les femmes travaillent autant que les autres et la préparation des boîtes à la maison se fait de moins en moins. C’est pour cette raison que les traiteurs se sont inspirés de cette idée pour livrer plus facilement des plateaux-repas individuels au bureau.
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À quoi ressemble la « lunch box » aujourd’hui ?
Loin des traditionnelles boîtes en fer, il s’agit désormais de compartiments en carton recyclable. Plus ergonomiques, et transportables, elles sont jetables et permettent aux restaurateurs de réaliser des économies d’emballage. Les boîtes sont fabriquées de manière à ce que le repas puisse y être dégusté directement sans salir ou déborder pour ne pas abîmer un plan de travail ou un bureau, et ne pas nécessiter de nettoyage à la fin du déjeuner.
Des menus très variés
Les traiteurs spécialisés dans la livraison de plateaux-repas à Paris proposent une importante diversité de préparations à déguster pour ne pas se lasser de la carte. Les aliments sont frais, et les menus sont bien plus équilibrés. Ils contiennent généralement une entrée, un plat, un fromage et un dessert. Ils offrent aux salariés des entreprises la possibilité de se restaurer sur place tout en ayant accès à de la nourriture saine.
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