Depuis quelques mois, les restaurateurs semblent un peu déçus, car les habitudes des Français ont changé. Aujourd’hui, la tendance est de réunir ses amis chez soi pour une soirée de dégustation. On va chez son traiteur, chez son artisan culinaire ou son caviste préféré pour trouver des produits du terroir à proposer aux invités. Voici trois idées d’instants de dégustation à organiser.
Les vins et les spiritueux
La dégustation de vin est un des moments privilégiés des Français et des amateurs de vins et de spiritueux. Pour le goûter dans des conditions idéales, proposez-le avec un plateau de charcuterie, de différents foies gras de canard, ou de fromages. Évitez d’en proposer plus trois pour éviter de fausser le palais de vos invités. Testez les vins idéalement par régions. Par exemple, pour essayer les vins du sud-ouest, vous pourriez demander des conseils sur le site d’un caviste à Toulouse.
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La soirée autour du chocolat
Savez-vous que le chocolat peut se consommer de bien d’autres manières que comme friandise ? L’amertume du cacao est utilisée en cuisine par les grands chefs pour réhausser les saveurs de certains mets comme le foie gras ou la viande par exemple. Pourquoi ne pas partager cette découverte culinaire avec vos amis et votre entourage autour d’un repas entièrement dédié au chocolat ? Proposez-le de l’entrée au dessert.
Un après-midi autour du café
C’est la grande mode actuellement. Les amateurs de café se rassemblent pour tester différentes variétés importées du monde entier ou des mélanges aux saveurs intenses. Pour organiser ce type de dégustation, vous devez aller discuter avec un torréfacteur qui vous conseillera deux options. La première consiste à déguster différents cafés pour comparer les goûts. La deuxième manière de tester c’est d’utiliser plusieurs cafetières ou machines à expresso différentes pour tester un type de café avec différentes infusions, mises en pression par exemple. Vos invités seront ravis de cette expérience peu habituelle.
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