Les cacahuètes sont des aliments que beaucoup de personnes consomment à tout moment. Appelées aussi arachide, ce sont des fruits à coque. Que ce soit salé ou nature, elles possèdent de nombreux bienfaits. Découvrez dans cet article toutes les informations nécessaires à savoir sur les cacahuètes.
Petites informations sur la cacahuète
La cacahuète est une graine provenant de l’arachide. Ce dernier est une petite plante venant du Mexique atteignant 40 à 70 cm. Contrairement à la pistache, elle pousse sous la terre, dans des gousses. C’est ainsi qu’on l’a considéré comme faisant partie de la famille des légumineuses comme le haricot rouge, le pois chiche… Pour pouvoir se développer correctement, elle a besoin d’un climat tropical et subtropical. Il faudrait dans ce cas la planter dans des régions à forte chaleur. Elle a été commercialisée en premier par l’un des frères Kellogg, pionnier de l’industrie agroalimentaire.
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En France, la cacahuète est surtout consommée par la population locale décortiquée. Mais, il est possible d’utiliser de l’huile d’arachide dans la préparation de nombreuses recettes. Aux États-Unis et au Canada, c’est le beurre de cacahuète qui connaît le plus de succès. Au niveau nutritionnel, les cacahuetes sont très caloriques étant donné qu’elle est constituée de graisse.
Les bienfaits des cacahuètes
Les cacahuètes sont des graines possédant des apports nutritionnels très bénéfiques pour la santé. Elles sont par exemple riches en protéines végétales. C’est pour cette raison qu’elles sont très appréciées par les personnes végétariennes ou sportives. Ensuite, elles sont constituées majoritairement de graisses. Ce qui fait qu’elles possèdent un apport calorique élevé. Ces graisses sont en plus d’origines insaturées connues pour leur action plus favorable sur la santé cardiovasculaire. Puis, un autre atout nutritionnel des cacahuètes aussi c’est qu’elles sont riches en fibres. Celles-ci pourraient apporter de la satiété.
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Outre ceux-ci, les cacahuètes ont également pour avantages de stimuler le système immunitaire grâce à leurs teneurs intéressantes en vitamines et minéraux. En possédant du potassium, elles peuvent être essentielles pour le bon fonctionnement des muscules y compris du cœur. En étant riches en magnésium, elles ont des vertus antistress. Enfin, le dernier atout des cacahuètes c’est de contenir des polyphénols ou des resvératrols. Ces derniers sont des composés aux effets antioxydants. Ils sont aussi présents dans les raisins rouges, le vin rouge et le chocolat noir. Il faut dire que ces polyphénols sont très appréciés pour leur pouvoir protecteur contre les radicaux libres.
Quelques recommandations à suivre pour bien consommer des cacahuètes
Pour profiter pleinement des bienfaits apportés par les cacahuètes, il faut savoir les consommer. En effet, il faudrait par exemple veiller à bien respecter la quantité. Ces sortes d’aliments sont très caloriques. Si vous faites donc attention à votre poids, vous devrez limiter votre consommation à une petite poignée par jour notamment 15 grammes. Puis, comme les cacahuètes contiennent des omégas-6, elles peuvent donc favoriser l’inflammation. Ces nutriments sont déjà présents en excès dans les autres aliments. Il est donc conseillé de consommer avec modération les cacahuètes.
Après, il faut également faire attention au risque d’allergie. Il est tout à fait possible que les protéines d’arachides déclenchent des allergies. C’est d’ailleurs les plus fréquents et les plus sévères. Par ailleurs, il est préconisé de bien choisir les meilleures cacahuètes. Même si les natures, les non salés et les non grillés sont excellents pour la santé, ce n’est pas le cas pour les autres. Vous devrez dans ce cas bien choisir le commerce où vous souhaitez en acheter. En outre, si vous voulez des cacahuètes grillées, vous devrez les manger avec modération. Elles contiennent des particules cancérigènes. Pour les cacahuètes salées, elles sont riches en sel. Veillez donc à ne pas abuser.